Monitorear los puntos de control críticos del proceso productivo desde la recepción de materia prima hasta el despacho de producto final para contribuir con el cumplimiento de las exigencias definidas por la normativa legal y por las especificaciones técnicas exigidas por los clientes.  -Monitorear las variables establecidas en el PAC y programa de prerrequisitos         -Verificar cumplimiento de las medidas preventivas  -Efectuar monitoreos de verificación de las acciones correctivas de los productos no conformes que se encuentran rechazados y que hayan sido corregidos por producción, asegurando una total liberación del producto.