Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, inocuidad y seguridad en planta, mediante la supervisión y coordinación efectiva del equipo HISA. Esto incluye el control operativo de los procedimientos de limpieza y desinfección, la gestión eficiente de los recursos humanos y materiales en cada turno, y la aplicación de medidas de seguridad en la manipulación de insumos. Además, tiene un rol proactivo y preventivo, identificando oportunidades de mejora, aplicando análisis de causa raíz para resolver desviaciones y asegurando que las actividades del equipo contribuyan al cumplimiento de la normativa sanitaria y los procedimientos internos de la empresa.