Liderar el equipo de higiene de la planta de procesos asignada, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene y sanitización, la inocuidad de los productos y el cumplimiento de normativas legales y certificaciones vigentes, manteniendo condiciones óptimas en infraestructura, equipos y entorno.

Principales funciones

• Supervisar la limpieza e higienización de las áreas de proceso, verificando su correcta ejecución y el uso adecuado de productos químicos, en línea con los estándares de higiene y el sistema HACCP.
• Asegurar el estado sanitario y microbiológico de equipos, maquinarias y utensilios, coordinando sanitizaciones y la correcta eliminación de residuos.
• Liderar al equipo de higiene, implementando y supervisando los procedimientos operativos estandarizados (POS), realizando instancias de capacitación y seguimiento en materias de limpieza y seguridad.
• Controlar el uso de recursos materiales y presupuestarios del área, optimizando costos y asegurando la continuidad del programa de higiene.
• Monitorear el cumplimiento de los procedimientos internos de higiene y lavandería externa, elaborando informes de gestión y proponiendo acciones de mejora continua.